BISCOTTINI PRIMAVERA
INGREDIENTI :
250 gr di farina 0
50 gr di amido di mais
100 gr di zucchero a velo
80 gr di burro
80 ml di panna fresca
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
confetture varie o nutella
OCCORENTE :
terrina
mattarello
stampini per biscotti
carta forno
pellicola
SOSTITUZIONI :
potete sostituire la farina 0 con quella 00 o integrale ( i biscotti avranno un sapore più rustico), l'amido di mais con la fecola di patate il burro con altri 80 gr di panna fresca.
PREPARAZIONE :
Nella terrina lavoriamo la farina con l'amido e il burro uniamo lo zucchero e il lievito, aggiungiamo l'uovo sbattuto con la panna e impastiamo bene fino ottenere un composto liscio. Avvolgere nella pellicola e fare riposare 30 minuti in frigo. Passato il tempo stendere la frolla con il mattarello spessore 4mm e con gli stampini ricavare i biscotti, schiacciare leggermente il centro di ogni biscotto e farcire con la confettura. Cuocere in forno caldo a 180° per 15 minuti.
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