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PERE AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI :

4 pere kaiser

1 bicchiere di vino bianco secco

2 bicchieri di acqua

1 stecca di cannella

150 gr di cioccolato fondente 50%

OCCORRENTE :

pentola

pentolino per bagnomaria

SOSTITUZIONI :

potete sostituire le pere kaiser con la qualità abate sono quelle più sode in cottura le altre rischiano di spappolarsi e il cioccolato con il fondente al 70 %

PREPARAZIONE :

Sbucciare e pulire le pere tagliarle a metà ma se vi piace l'idea lasciate anche intere, metterle nella pentola con la stecca di cannella l'acqua e il vino, accendere il fuoco e portare a cottura a fiamma bassa ci vorranno circa un 20/25 minuti, una volata cotte trasferirle in un piatto da portata, sciogliere in un pentolino a bagnomaria o nel microonde il cioccolato, una volta sciolto versarlo sulle pere e servire.