CELENTANI CON SALMONE E CREMA DI ZUCCHINE >> pasta >> pesce e verdure >> primi piatti >> ricetta facile

CELENTANI CON SALMONE E CREMA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI :
(per 4 persone)
350 gr di pasta formato Celentani
2 zucchine sode piccole
200 gr di salmone fresco a fette (senza pelle)
maggiorana sale q.b.
olio extravergine d'oliva

OCCORRENTE :
pentola
frullatore ad immersione
padella salta-pasta

SOSTIUTIZIONI :
potete sostituire il formato della pasta con quello che preferite (farfalle, penne...) se non avete in casa il salmone fresco e volete provare lo stesso la ricetta potete utilizzare il salmone in scatola quello sott'olio o al naturale (in questo caso farlo saltare in padella solo 1 minuto)

PREPARAZIONE :
Portare a bollore l'acqua salata e fare bollire le zucchine per 5 minuti scolatele e passate sotto il getto di acqua fredda, prendete il frullatore e fate la crema frullando le zucchine con sale e versando l'olio a filo. Tagliare il salmone a cubetti grossolani e saltarlo in padella con 4 cucchiai di olio una volta cotto unire la crema di zucchine e amalgamare bene. Cuocere la pasta al dente scolarla e aggiungerla al condimento farla saltare in padella per due minuti a fuoco vivace, spegnere il fuoco e cospargere di maggiorana e servire.