INGREDIENTI :200 gr di cous cous di mais e riso
1 confezione di pomodorini
carciofini sott'olio
1 pacchetto di wurstel
250 gr di feta greca
basilico fresco
olio e sale
OCCORRENTE :
pentola
terrina
pellicola
SOSTUITUZIONI :
potete sostituire il cous cous di riso con la qualità che preferite (mais, integrale, farro ...), la feta con la mozzarella, i wurstel con prosciutto cotto o pollo, se vi piace potete aggiungere anche delle olive.
PREPARAZIONE :
Cuocete il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla scatola, nel frattempo tagliate a dadini i wurstel, i pomodorini la feta e mettete tutto nella terrina con i carciofini. Sgranate il cous cous con una forchetta e mischiate il tutto. Condite con olio sale e basilico fresco. Coprite con della pellicola e fate riposare in frigo per almeno 1 ora, è un ottima alternativa alla classica insalata di riso.
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