ricetta della mia amica Daniela
INGREDIENTI:200gr di mandorle
100gr di zucchero
olio di semi
OCCORENTE :
pentolino
carta forno
placca forno
mattarello
spatola
SOSTITUZIONI :
potete sostituire le mandorle con qualsiasi frutta secca a vostro piacere noci, nocciole ..
PREPARAZIONE :
Per prima cosa tostiamo le mandorle, le mettiamo in forno per 5 minuti a 150 gradi.
Prendiamo un pentolino versiamo lo zucchero e mescoliamo a fuoco lento. Lo zucchero inizia a sciogliersi fino a caramellare. Spegniamo il fuoco e versiamo le mandorle tostate dentro il pentolino. Mescoliamo per bene in modo da amalgamare, prendere due fogli di carta da forno e li spennelliamo con un po’ di olio di semi, adagiarne uno sulla placca forno e versare sopra le mandorle caramellate e con una spatola cerchiamo di livellarne, ricopriamo con l’altro foglio di carta da forno che avevamo preparato e ci passiamo sopra con il mattarello, delicatamente.
Togliere il foglio di carta da forno e affettiamo il nostro croccante di mandorle. Lasciamo raffreddare e servire.
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