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PIZZA SPECIALE

INGREDIENTI :
300 gr di pane raffermo (meglio se con molta mollica)
4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
sale  origano q.b.
salsa di pomodoro q.b.
150 gr di scamorza bianca
100 gr di farina

OCCORRENTE :
bacinella
teglia forno da 20 cm
carta forno

SOSTITUZIONI :
potete usare al posto del pane bianco il pane integrale raffermo e al posto della scamorza un altro tipo di formaggio, sconsiglio la mozzarella fresca perché tende a lasciare siero e bagna la base delle finta pizza. A vostro piacere si possono mettere acciughe, olive, prosciutto...

PREPARAZIONE :
Nella bacinella fate ammollare  il pane nell'acqua, strizzatelo bene e aggiungete la farina. Rivestite la teglia con la carta forno e mettete il pane fate una base schiacciando bene con le mani. Farcite con pomodoro, sale origano e formaggio. Infornate a 200° per 20 minuti.